Čo sa dá vyrobiť na liatinovej panvici?

Jednoduché vyhľadávanie Google odhalí stovky nápadov na recepty na panvici, od koláča s kuracím kotlíkom na jednej panvici až po syrové enchiladas.Ale podľa šéfkuchára Normy Giovanna Attarda je najlepšie na varenie mäso.Vysvetľuje: „Na mäso sú podľa mňa najlepšie liatinové panvice.Milujem liatinovú panvicu, je to tá najbližšia vec, ktorú môžete mať ku BBQ v dome.Teplo sa rozdelí rovnomerne a vydrží dlho, čo pomáha pri správnom opečení mäsa.“

Súhlasí aj Selin Kiazim z luxusnej tureckej reštaurácie Oklava a dodáva: „Plocha na varenie zostane vždy rovná, čo je ideálne na karamelizáciu steaku.Ďalším veľkým plusom je, že liatinová panvica môže ísť do rúry, vďaka čomu je ideálna na varenie jedál, pri ktorých možno budete chcieť získať chrumkavú kožu po troche času rúry.Ten môj používam na pečenie kurčaťa, varenie rýb, opekanie kapustových plátkov atď. Úprimne povedané, nemohol by som sa bez neho zaobísť.“

Navyše, pre Ghai je liatinová panvica ideálna na prípravu indickej kuchyne.Hovorí: „Sú ideálne na pomalé varenie karí, vyprážanie mäsa a tiež pečenie.Osobne dávam prednosť smaženiu Rogan Josh dal a čerstvej senovke gréckej so zemiakovým restovaním na liatinových panviciach, pretože je to najlepší spôsob, ako maximalizovať chuť a farbu jedla.“


Čas odoslania: 18. február 2022